Peşte şi fructe de mare din Norvegia

Norvegia deţine pur şi simplu o mare de oportunităţi. Resursele bogate ale fiordurilor şi mărilor joacă un rol important în economia regiunilor de coastă ale Norvegiei şi, în cazul în care vor fi menţinute în viitor, este important să fie exploatate într-un mod care să protejeze diversitatea marină şi care să ofere rezultatele dorite. Diverse activităţi importante şi profitabile sunt legate de mare, inclusiv cultura din fermele piscicole, biotehnologia, produsele de înaltă calitate şi logistica. Norvegia este o ţară de coastă şi va rămâne astfel şi pe viitor. Astfel, trebuie să acumulăm experienţă în procesele şi produsele pe care Norvegia le dezvoltă, pentru a asigura preţurile ridicate.

Linia de coastă a Norvegiei, inclusiv insulele şi fiordurile sale, se întinde pe 57 000 kilometri. Prin comparaţie, circumferinţa pământului la ecuator este de 40 000 kilometri. Linia de coastă şi mările Norvegiei îi oferă o captură de peşte şi fructe de mare între 2,5 şi 3 milioane tone pe an. Posibilitatea pentru creşterea capturii pe termen scurt este mică. În Norvegia există aproximativ 10000 de nave de pescuit , din care 1000 sunt în funcţiune pe tot parcursul anului. Aproximativ 800 de nave sunt angajate în acvacultură – pescuitul de captură şi primirea şi procesarea peştelui sălbatic.

Norvegia este cel mai mare exportator de peşte şi fructe de mare din Europa. În ultimii 10 ani, valoarea de export s-a dublat până la peste 30 miliarde NOK. 95 % din producţie se exportă sub forma a peste 2000 de produse diferite, în aproximativ 150 de ţări. În această industrie sunt angajate 30 000 de persoane, din care 14 000  lucrează în pescuit, 6 000 la fermele piscicole şi 10 000 în procesare. Există aproximativ 800 de unităţi de recepţie şi procesare şi aproximativ 500 de exportatori autorizaţi, care reprezintă partea de vânzare a acestei industrii.

În Norvegia, se produc aproximativ 600 000 de tone de peşte şi fructe de mare de la fermele piscicole, iar producţia este în creştere. Producţia se desfăşoară de-a lungul întregii coaste norvegiene. S-au făcut aproximativ 1 300 concesiuni pentru fermele piscicole şi în jur de 800 dintre acestea sunt profilate pe creşterea somonului şi păstrăvului. Există aproape 100 de unităţi de tranşare / împachetare. S-a dezvoltat o industrie alimentară semnificativă. În producţia comercială, se introduc în mod constant specii noi cultivate în fermă. Norvegia este lider mondial pentru speciile cultivate în fermă, cum ar fi cod, halibut şi peştele lup. …

mai multe ….